14/6-2011

Dagens bild: Dagens middag blev ugnsbakad salmalax med Panzanella (recept kommer imorgon) och rysk yoghurt.

Veckodag: tisdag
Jobbat: semester
3 x Snackigt om dagen:
1. Skön och barnfri dag idag igen. Hämtar Tuva och hennes kompis på torsdag hit, så jag och J kan njuta av varandra i några dagar till.

2. Tuva hade skolavslutning idag. Och nu är hon äntligen en tonåring för nu fick inte vi komma. Hon frågade förra veckan om vi hade tänkt komma och jag svarade att ja det hade vi tänkt. Då sa hon att ingen annan förälder skulle komma. Så då sa jag att vi inte behöver komma heller. Då log hon lättat. Jag pratade med henne nu på kvällen och hon hade fått 3 MVG, 4 VG och resten G. Inga IG alls. Fasiken vad stolt jag blev över henne! Tänk vilka problem hon haft i skolan under alla år och nu äntligen har det börjat lossna för henne. Men hon har kämpat det här året för att hon ska höja sina betyg.

3. Idag kom Kerstin in med en orm i munnen. Igår kom hon in med en mus. Och natten innan kom hon in med en mus som hon lekte med i köket innan vi fattade att det var det hon mjauade åt. Annars brukar hon mjaua om att få mat. Vad har hänt med vår snälla lilla dam? Helt plötsligt har hon börjat jaga. Är maten vi bjuder för dålig?

Väder: Lite blandat, soligt på förmiddan och mulet på eftermiddan och kvällen.
Ätit idag:
Frukost: Kesella+Kesella rabarber. 1/2 GI-knäcke med bregott och jarlsberg. Kaffe med grädde.
Lunch: Kokt ägg med kaviar. Kesella med kokosfett. 1 kopp ekologiskt blåbärste.
Mellis: Inget
Middag: Salmalax med Panzanella och rysk yoghurt. 1 glas 100% Blåbär.
Kvällis: Kaffe med grädde och kokosfett. Mjukost.

Dagens kcal: 1516

Tränat: Vilodag men varit ut i trädgården i flera timmar så svetten lackade.

NP - Now playing:
Film: The Black Swan

Recept från bloggen - tillbehör

Lchf-wrap/crepe/tunnbröd

Grönkålschips

Stuvad vitkål

Blomkålsduchesse

Glutamatfri grillkrydda

Blomkålsris

Broccolipuré

Coleslaw

Blomkålsmos

Rättikagratäng

Äggmuffins

Pizzasallad

Mozarellasallad

Guacamole

Ugnsbakade tomater

Zuchinipasta

Här kommer jag samla goda tillbehör till maten. Tillbehören har också varit svåra just i mitt nya lchf-liv, så när jag hittar eller kommer på bra tillbehör så ska jag samla dem här. Hojta till om ni har några bra tips.

Uppdaterad 140106

13/6-2011

Dagens bild: Rester av gårdagens middag. Falukorv med pepparrotssås och det fick bli morotsstrimlor idag också.

Veckodag: måndag
Jobbat: semester
3 x Snackigt om dagen:
1. Schysst träningspass idag igen. Och jag sprang. Och jag gick. Och jag tränade styrke. Och 106 minuter senare var jag blöt som en gammal trasa.

2. Vi fixade hemma hos J´s pappa på dan. Hans nya soffa dök upp så vi monterade ihop den och jag passade på att pyssla lite i lägenheten.

3. Sen åkte vi och storhandlade idag, och vi tog med J´s pappa och passade på att veckohandla till honom också. Han tyckte det tog tid och var jobbigt. Förstår honom, det är inte kul att handla med J när han är köpsugen ;-P

Väder: Soligt och fint
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. Kesella+Kesella rabarber. Ost. Kaffe med grädde.
Lunch: Inget
Mellis: Inget
Middag: Falukorv med pepparrotssås, morotsstrimlor. Olivolja+Vit balsamico. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. 1 blåbärsbulle med grädde och kardemumma.

Dagens kcal: 2042

Tränat:
86 min löpband - intervallträning de första 40 minutrarna. Körde löpträning idag igen. 5x2 minuter.

20 min styrketräning
Utfall - skivstång 10 kg - 1x10
Marklyft enhands - hantel 5 kg - 1x10
Mountain climbers 1x20
Plankan 30 s
Kettlebell - Figure 8 to hold - 1x10
Kettlebell - Running Man - 1x20
Utfall med rotation - 10 kg viktskiva - 1x10
Yoga - bredbent framåtböjning
Crunch - 50 st

NP - Now playing:
Glee 2.13-2.14
Film - The Terminal

Veckomeny vecka 24 - 2011

Sådär då har vi veckohandlat för 1600 kr igen. Kan någon lära mig hur man blir ekonomisk för jag verkar inte kunna det över huvudtaget. Jag försökte förra året med mitt köpstopp, men det gav mig typ ingenting mer än att jag var deprimerad i några månader när jag inte fick handla vad jag ville. Jaja, slutsnackat. Här kommer veckans matsedel.

måndag: rester
tisdag: salmalax med panzanella
onsdag: lövbiff, bearnaise och panzanella
torsdag: vitkålssoppa
fredag: tacos
lördag: grillade hamburgare och grillade majskolvar
söndag: rester

E330 konstgjord citronsyra kanske gör dig allergisk

Är du allergisk? Läs den här intressanta artikeln om E330. Det var 4Health som skrev om det här. Jag tycker det är en intressant tanke iaf. Varför inte testa att ta bort citronsyran från kosten ett tag och se om allergin blir bättre.

Har coca-cola citronsyra? Nån som vet? Eftersom jag har två cola-knarkare i det här huset och båda är tokallergiska. Vi som inte dricker cola mår utmärkt och har inga allergibesvär what so ever.


Fakta om citronsyra:
Citronsyra är genomskinliga kristaller som säljs som vitt pulver. Den framställs genom att mögelsvampen Aspergillus Niger får växa i socker/saltblandning med god lufttillförsel varvid den bildar så mycket citronsyra att den går att fälla ut med kalk och rena. Omkring 70 procent av all producerad citronsyran används i livsmedel, drycker och godis. Förutom att det smakar syrligt sänker citronsyran pH-värdet, vilket hindrar bakterietillväxt och hindrar härskning. I hushållet har citronsyra, förutom i livsmedel, sin största användning i olika typer av rengöringsmedel.
Källa: Kemikalieinspektionen

11/6 och 12/6-2011

Dagens bild: Dagens middag blev ekologisk falukorv med pepparrotssås och morotsstrimlor med olivolja och vit balsamico.

Veckodag: söndag
Jobbat:
3 x Snackigt om dagen:
1. Gårdagen var hemsk. Den vill jag glömma omgående.

2. Dagen idag var tvärtom underbar. Skönt ute och skönt inne.

3. Har både fixat utomhus och inomhus både igår och idag.

Väder: Soligt både igår och idag.

Ätit idag:
Frukost: Kesella+Kesella rabarber (den är för söt så jag tar 50/50 av båda för att få ner sötheten). Halvt GI-knäcke med bregott och jarlsberg. Kokt ägg med kaviar. Kaffe med grädde.
Lunch: 1 avokado med kaviar. Ostkuber. Ostskiva. Kaffe med grädde.
Mellis: Inget
Middag: Falukorv med pepparrotssås och strimlad morot. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Ostkuber.

Dagens kcal: 1857

Ätit igår:
Frukost: halvt GI-knäcke med bregott, mjukost och lördagskorv. Kesella med kokosfett. Kaffe med grädde.
Lunch: Inget
Mellis: Inget
Middag: Rester av tacoköttfärsen tillsammans med grönsaker. Creme fraiche. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Cashewnötter. 1 liten kaka. Kesella med rabarber.

Gårdagens kcal: 1704

Tränat: Vilodag både igår och idag. Men har kämpat ute i trädgården i ett gäng timmar så det är skön vardagsmotion i sin bästa form.

NP - Now playing:
Film - Ond aning

Krämig tomatsoppa

Lyckades verkligen med tomatsoppan sist jag gjorde den. Vilken bra uppfinning penna och papper är. Som tur var så skrev jag upp med pennan på pappret hur jag gjorde exakt. Annars hade jag aldrig kommit ihåg hur jag gjorde den. Så här kommer mina anteckningar.

Krämig tomatsoppa
3 msk olivolja
3 msk smör
2 gula lökar
1 st vitlöksklyfta
0,5 msk basilika
0,5 msk timjan
1 msk vit balsamvinäger (Saltå Kvarns)
2 burkar krossade tomater (ekologiska)
3 dl vatten
2,5 tärningar buljong (Kan uteslutas. Lägg till cayennepeppar och lite mer s&p då.)
2,5 dl grädde
salt och svartpeppar
färsk basilika

Gör såhär:
1. Finhacka gul lök och vitlök och fräs i smör och olivolja tillsammans med örtkryddorna.
2. Häll i balsamvinägern och krossade tomater. Rör om.
3. Häll i vatten och buljongtärningar.
4. Låt koka i ca 15 minuter.
5. Dra bort från plattan och mixa soppan slät, men den är god med bitar också.
6. Häll i grädden och koka upp och låt koka ca 5-10 minuter.
7. Smaka av med salt och svartpeppar och knipsa i färsk basilika mot slutet.


Här är soppan slätmixad. Bilden högst upp är omixad och jag tycker faktiskt den varianten är godare. Men det är såklart en smaksak.