Rekommenderar en lowcarb-blogg

"The funny thing is that if you’re 100% committed to doing the hard thing, it eventually becomes the easy thing. But if you’re only 99% committed, it will remain just as hard as it is now, forever."

Den kommentaren är så himla bra och så himla rätt! Skrivet av en kille som gått ner 126 kg på lågkolhydratskost under 2 år. Han bor i Usa och skriver väldigt inspirerande.

Kolla in hans blogg "Food is for Fuel". 

Rösta på Kostdoktorn

Men hallå, det här går ju inte! En av Sveriges bästa hälsobloggar, Kostdoktorn, ligger nästsist i omröstningen hos En lagom dos grönt. Uppenbarligen har inte Kostdoktorn och En lagom dos grönt samma läsare. In och rösta nu, chop chop!

Jag är en mattaliban

Så därför startade jag en ny blogg. Här får ni adressen. Där kommer jag lägga upp mina recept och bilder på maten och prata om ekologi och tillsatser och sånt som jag är intresserad av. Jag kommer dock fortsätta skriva dagbok, viktnedgång och träning på den här bloggen.

30/7-2011

Dagens bild: Dagens snabba middag när vi kom hem från ridlägret blev coleslaw, parma, pastrami, rostbiff, brie, tomat och paprika.

Veckodag: lördag
Jobbat:
3 x Snackigt om dagen:
1. Vi har stått i gassande sol och kvavt ridhus och tittat på uppvisningar idag. Vi hämtade nämligen hem Tuva från ridlägret. Och som vanligt glömde jag kameran. Vilken bra mamma man är va?

2. Sen gjorde jag jättegoda brownies till Tuva som välkommen-hem-kaka. Hon älskar mörk choklad och alla slags kakor som innehåller choklad, så då hittade jag ett recept hos Söta Saker som jag gissade att Tuva skulle älska. Mycket riktigt! Kika in hos Söta Saker, hon har skitfina bilder och skitgoda kakor. Ja, jag åt en liiiiiiten bit och bara den liiiiilla liiiilla biten innehöll 9 kh. Sjukt! Och jag som kunde smälla i mig kaka på kaka tidigare. Inte undra på att man är fet.

3. Nu sitter jag och Tuva i varsin soffa och glor på film. Tuva babblar om sitt ridläger och jag sitter här med laptopen i knät och surfar runt och bloggar lite.

Väder: Kvavt, varmt och jobbigt eftersom vi stått utomhus i 4 timmar. 26 grader.
Ätit idag:
Frukost: 1 skiva lc-nötbröd med bregott, ost, rädisa och örtsalt. Stekt ägg med kaviar. Kaffe med grädde.
Lunch: Inget
Mellis: Inget
Middag: Coleslaw, parma, pastrami, rostbiff, brie, oliver, tomat och paprika. Kaffe med grädde. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. 1 superliten bit brownie. Pastrami, brie.

Dagens kcal: 1374 (25 g kh)

Tränat: Vilodag

NP - Now playing:
So You Think You Can Dance
Film - Skicka vidare

Wow äntligen tillbaka

Blogger eller google (tror jag det var faktiskt) lyckades klanta till något i nån uppdatering så ingen kunde logga in på 1.5 dygn på blogger. Men nu är allt ok igen som synes. Men om ni har kommenterat något efter den 11/5 kl 7 så har det troligtvis försvunnit. Jag har inte raderat något iaf. Tur man inte har så många som kommenterar ;)

Pulled Beef med ugnsbakade grönsaker och hemmagjord bea

Dagens middag blev grym efter 8 timmar i ugnen. Den sköter sig verkligen helt själv och den blir otroligt god och otroligt mör. Detta kommer jag göra många ggr från och med nu. Har nog aldrig gjort en enklare kötträtt nånsin.

Ingredienser:
1 kg ekologisk högrev / nötbog / fläskstek / eller vilken annan stek som helst

Kryddblandning:
1 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
3 finrivna vitlöksklyftor
3 msk American steakhouse seasoning (typ grillkrydda)
2 msk chilisås
1 msk tomatpuré

Gjorde såhär:
1. Blandade ihop kryddblandningen.
2. Gned in hela köttbiten med kryddblandningen.
3. La köttet i bakplåtspapper i en ugnsform. La över en bit bakplåtspapper och tryckte ihop bakplåtspappret runt hela köttbiten.
4. Stekte i 100 grader ugn i ca 7-8 timmar.



Gnid in kryddorna runt hela köttbiten.


Efter 8 timmar i ugnen så är det bara att dra i köttet med två gafflar så faller den isär i fina bitar. Häll över lite av spadet över köttet så det blir saftigt och gott. Smaka av och krydda extra om det behövs.


Mums!


Serverade med ugnsbakade grönsaker och hemmagjord bearnaisesås.


Källa: Hittade receptet inne hos Kryddburken som är en helt underbar matblogg som jag hittade bara för några veckor sedan. Hon tar så underbara matbilder så jag får grym prestationsångest. Vill också!

Marianns ljusa LCHF-bröd

Tack Mariann för ditt goda recept på ett ljust lchf-bröd. Den blev verkligen superbra. Bättre än jag hade kunnat ana. Trodde dels att den skulle bli äggig i och med att det var så mycket ägg i, och sen trodde jag att den skulle smaka kokos, men inte ens det gjorde den. Och då hade jag ändå två kolhydratsätare som smakade brödet tillsammans med mig och ingen av de tyckte att det smakade kokos utan tyckte mer att den hade en neutral smak. Och det bästa med brödet är att den är ur energisynpunkt det bästa lchf-brödet jag råkat på. Se uträkningen längst ned i detta inlägg.

Innan gräddning...

Ingredienser:
10 ägg
50 g smält smör
1 tsk salt
1,5 dl kokosnötsmjöl
2 tsk bakpulver
Sesamfrön

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda ägg, salt och smör.
3. Blanda i kokosnötsmjölet och bakpulvret.
4. Smörj en brödform.
5. Häll i smeten och strö över sesamfrön.
6. Grädda i ca 30-40 min (i min ugn räckte det med 30 min)

Skiva upp brödet. Jag fick ihop 27 skivor.

Energifördelning (beräknad på 27 skivor)
Minde än 1 gram kolhydrater per skiva.



Källa: Marianns mat & bak

This is why You´re fat

Vilka sjuka bloggar det finns. Titta in här och äcklas.