28/2-2011

Dagens bild: Dagens middag.

Veckodag: måndag
Jobbat: 8-16
3 x Snackigt om dagen:
1. Gud så sur jag var på morgonen. Riktigt irriterad så till och med J fräste åt mig. Inte ofta han gör det, så jag var nog mer än lovligt sur.

2. En dag till på jobbet sen slipper jag åka in resten av veckan. Ska jobba hemifrån på onsdag och sen är jag ledig torsdag och fredag.

3. Skitkväll också. Kul när alla är sura.

Väder: Gråtrist och nollgradigt
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. 1 glas vatten.
Lunch: Rester av gårdagens kycklinggratäng. 1 glas vatten.
Mellis: Kaffe med mellanmjölk.
Middag: Köttfärssås med fetaost. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat:
45 min löpband - 4,17 km/h
15 min styrketräning - Pass 5 (marklyft, benlyft)

NP - Now playing: Absolut ingenting

Veckomeny vecka 9 - 2011

måndag - Köttfärssås
tisdag - Linssoppa och Strimlad rödbeta med chevré (som sidorätt)
onsdag – Pannkakor (kokospannkakor och vanliga) med laxröra
torsdag - Äter ute på restaurang
fredag – Biff och Bea
lördag – Fiskgratäng
söndag – Rester

27/2-2011

Dagens bild: Dagens middag (sorry för en grå och trist bild).

Veckodag: söndag
Jobbat:
3 x Snackigt om dagen:
1. Nu har jag bara 600 gram kvar tills jag gått ner 20 kg. Räknar med att nå det inom 2-3 veckor.

2. Äntligen har vi beställt en ny kaffebryggare, det blev en röd Moccamaster som jag skrev om tidigare. Och när vi ändå gjorde det så beställde vi ny kyl och frys, som vi bara tänkt göra i 2 år. Det är alltid såhär med oss. Vi pratar och pratar och planerar och diskuterar och letar vilken pryl vi ska ha. Och under tiden går åren och den produkten som vi tänkt oss från början finns inte längre att köpa. Så nu när vi hittade ett paketpris på en snygg kyl och frys i svart, så slog vi till. Helt crazy. Vilket lyft det kommer bli för vårt kök. Vår kyl har varit en katastrof sen vi flyttade hit, så det var verkligen på tiden att vi tog mod till oss och beställde en ny.

3. Idag kom två okända men söta tjejer och plingade på dörren och frågade efter Felix. Synd att han inte var hemma ;)

Väder: Mulet och nollgradigt.
Ätit idag:
Frukost: Nötbröd med bregott, färskost och saltgurka. Kaffe med grädde.
Lunch: 1 kokt ägg med kaviar. LCHF-semla. Kaffe med grädde.
Mellis: Inget
Middag: Kycklinggratäng med chili, soltorkade tomater, bacon och mozarella + toppad med ekologiska naturella jordnötter. Till hade jag rester från igår; sallad, guacamole, creme fraiche. 1 glas vatten med lime.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat: Vilodag

NP - Now playing: Inget

Våran nystädade hall

Nu är vi klara med hallen. Vi följde schemat och vi blev klara enligt plan. Nu är det bara en renovering av väggar och tak som saknas. Men det kommer senare. Vi flyttade in fatboyen till läshörnet tillsammans med en plåthink med nallar, istället för soffan som vi haft där tidigare.

Såhär (lite halvtrist) ser det ut. Men rent är det överallt. Både väggar, lister, golv och alla lådor är städade. Det finns inte ett dammkorn någonstans. Lite tavlor behöver komma upp på två väggar också, så kommer jag vara nöjd till nästa gång.






Vår nya läshörna... här kan man mysa med ett gäng gosiga nallar. Har jag berättat att jag älskar nallar?

Kaffebryggare

Vi behöver en ny kaffebryggare sen över 1 år tillbaka. Och vi fick en billig (?) kaffebryggare av A&P som var less på att bli bjudna på blask när de kom hem till oss. Så då fick vi en bryggare i midsommarpresent som gick sönder igår. Så nu ska vi köpa en BRA bryggare innan vi får nåt billigt skit igen ;)

Det står mellan dessa två. En Philips med snygg design och en Moccamaster med fulsnygg design, men som nämnda A älskar och säger att det är kaffebryggarnas Rolls. Jag tror henne, för nu har jag läst på lite om hur man brygger bästa kaffet.

Vattnet som rinner igenom filtret ska uppnå 92-96 grader, medan det färdigbryggda kaffet ska ligga mellan 80 och 85 grader. Är bryggtiden dessutom mellan 4 och 6 minuter kommer de rätta aromerna fram. Är temperaturen för låg blir resultatet smaklöst medan alltför hög temperatur ger bitter ton. Och allt detta uppfyller Moccamaster enligt deras egen reklamtext.

Philips för 1355 kr hos Tretti.se
Jag hade föregångaren till denna bryggaren för många år sedan. Vad som hände med den kommer jag ärligt talat inte ihåg. Men den gjorde gott och varmt kaffe.

Moccamaster för 1845 kr hos Tretti.se

Vilken skulle ni välja?

edit 110305: Vi valde Moccamastern.

26/2-2011

Dagens bild: Längtar till sommaren när man kan skörda sina egna morötter igen. Ingenting smakar så gott som en nyskördad morot.

Veckodag: lördag
Jobbat:
3 x Snackigt om dagen:
1. Kaffebryggaren gick sönder. Så nu kan vi inte göra kaffe på resten av helgen. Så imorgon åker vi och köper en ny. Vi var nästan på väg redan ikväll.

2. X:et och hans familj var här och åt lite mat och fikade. Felix ska vara där i 2 veckor över sportlovet så de kom och hämtade honom. Felix har fått en extra vecka ledigt från skolan eftersom de åker till Åre under vecka 10. Så nu är Tuva ensam hemma med oss. Skönt att få lite egentid med henne.

3. Idag kramade H mig för första gången. Det är barnens lillebror. Jag tror han har velat göra det länge men inte vågat. Men idag tog han mod till sig.

Väder: Halvsoligt och kylslaget.
Ätit idag:
Frukost: 2 skivor nöt & russinbröd med bregott, ost och saltgurka. Kaffe med grädde.
Lunch: 1 finncrisp med bregott, philadelphia, alfagroddar. 1 kokt ägg med kaviar. Kaffe med grädde.
Mellis: Inget
Middag: Kyckling, guacamole, creme fraiche, sallad. 1 glas vatten med lime.
Kvällis: Chevre med raw agave och fikon. Mörk choklad. Kaffe med grädde.


Tränat: Tränade med Tuva
41 min löpband - 4,6 km/h (tror detta är rekordtid på löpbandet)
20 min styrketräning - Pass 3 och 4 (armhävningar, crunches, skivstångsrodd)

NP - Now playing: Melodifestivalen

Oliver - en favorit nu för tiden

När jag pratade med mamma igår så berättade hon om en artikel som hon sett i nån finsk dagstidning om hur "svarta oliver" plockas omogna och som på kemisk väg berövats sin smak och sen färgats svarta. Hon var också less på allt fusk med maten.

Så jag var tvungen att läsa på lite om oliver idag, eftersom jag efter att ha avskytt oliver tidigare, äter det glatt idag. Var tvungen att kolla in det som vi hade i kylen och de verkar vara äkta, varken järnglukonat eller klorofyll i de oliverna. Men då försöker vi köpa ekologiskt så långt det går, och då kanske man undviker det värsta fusket? Vad vet jag?!

Det finns massor med olika sorter. Gröna oliver är omogna, svarta är mogna. Och som sagt, många svarta oliver är bara fusk. Man känner igen fusket genom att de har en jämn svärta, som om nån putsat de med skokräm och att de har en doft av metall. Var också misstänksam om oliverna är urkärnade. Urkärnade oliver blir ju sladdriga så då måste de få fason på sladdret med lite stabiliseringsmedel.


Håll koll på och undvik:
E579 (järnglukonat) - oliver färgas svarta
E140 (klorofyll) - oliver färgas gröna
Urkärnade oliver - man använder stabiliseringsmedel för att få fason på sladdret
Oliver i marinad - kan vara ett tecken på att det är oliver av dålig kvalitet


Rekommenderar:
Kalamataoliver är min absoluta favorit. Det var kalamata som fick mig att äntligen börja gilla oliver och sen har jag även klarat av att äta övriga sorter utan problem. Grekiska Kalamataoliver är ursprungsskyddade och ofärgade.





Källa: boken Äkta Vara - Guide till oförfalskad mat (ett litet uppslagsverk hemma i min bokhylla)

Säsongsguide grönsaker och frukt under Januari-Mars

Grönsaker och rotfrukter som är i säsong just nu.
Brysselkål
Grönkål
Gul lök
Jordärtsskocka
Kålrot
Morot
Palsternacka
Paprika
Potatis
Rättika
Rödbeta
Rödkål
Rödlök
Rotselleri
Svartrot
Vitkål

Frukt som är i säsong nu.
Apelsin
Citron
Clementin
Grapefrukt
Kiwi
Äpple

Vi har som mål att bli mer säsongsbetonade. Vi är inte i närheten ännu, men vi tar ett litet steg i taget med allt vad gäller mat och miljö. Men till slut så kommer vi vara där. Så därför tänkte jag att jag i alla fall ska ta reda på det som är i säsong just nu, så kanske jag tänker till när jag planerar maten och står i affären och spontanhandlar. Plus att grönsaker och frukt smakar som bäst när man köper de i rätt säsong.


Källa: Info från Äkta vara och bilder har jag snott från rimi.se

25/2-2011

Veckodag: fredag
Jobbat: 8:30-13:30 (kontoret) / 16-17:30 (hemifrån)
3 x Snackigt om dagen:
1. Städat.

2. Betalat räkningar.

3. Min underbara mammas födelsedag. Vi köpte jättefina kökshanddukar i linne till henne från Bluebox och de hade kommit till henne idag. Puh, vilken tur. Jag var lite orolig ett tag att de inte skulle hinna fram. De är duktiga att leverera och sköta sig Bluebox. Tänk om alla företag kunde sköta sig sådär bra.

Väder: Soligt och nollgradigt. Sjukt att det var -27 grader igår och nästan plusgrader idag.
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. 1 glas vatten.
Lunch: 2 skivor nöt&russinbröd med bregott, ost och saltgurka.
Mellis: 2 skivor nöt&russinbröd med bregott, ost och saltgurka. Kaffe med grädde.
Middag: Perfekt ugnsstekt torsk med äggsås och morotsslantar. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Kanelbulle.


Tränat: Nej men jag har städat massor hela kvällen så det får vi se som dagens träningspass. Iaf mentalt.
NP - Now playing: Tv´n i bakgrunden

Maten igår

Kom hem sent igår eftersom jag var social med våran leverantör, så jag däckade i säng direkt när jag kom hem. Men här kommer gårdagens matintag iaf.

Ätit 24/2-2011:
Frukost: Äggröra. 1 glas vatten.
Lunch: Kesella, nöt&russinbröd med bregott, ost och saltgurka. Kaffe med mellanmjölk.
Mellis: 1 kopp kanelte.
Middag: På restaurang

Till förrätt; Gratinerad bruschetta med mozzarella, parmaskinka, marinerad tomat, basilika och rostade oliver.

Till huvudrätt; Stekt majskycklingbröst med baconlindade haricots vertes, café de parissmör och rödvinssky, serveras med potatispuré (jag åt inte potatispurén).

Efter maten; Kaffe med mjölk. En halv tryffel.

Kvällis: Inget


Tränat:
Bowlade och har träningsvärk i arslet idag. Aj aj.

23/2-2011

Dagens bild: Funderar på att köpa ett par... men jag vet inte var? Nån som vet så får ni gärna tipsa. Det är designern Marie-Louise Gustafsson som gjort dem, men hon skriver inget på sin hemsida vem som säljer dem.


Veckodag: onsdag
Jobbat: 7:30-17
3 x Snackigt om dagen:
1. Det var skönt att komma iväg i hyfsad tid idag. Vi ville vara förbi Skurubron innan klockan 7 och vi passerade bron 06:59 med god marginal.

2. Imorgon ska jag ut med jobbet. En leverantör som ska bjuda mig, min närmaste kollega och våra chefer på bowling och middag. Ska bli intressant att se hur jag klarar middan. Oftast mycket frestelser och goda efterrätter.

3. Usch det ser ut som ett bombnedslag i vårt vardagsrum. Bara för att vi håller på och storstädar i hallen och har flyttat sakerna dit. Men träningen går före städning nu för tiden. Så det får se ut som ett bombnedslag. I några dagar till...


Väder: -20 grader
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. 1 glas vatten.
Lunch: Kesella med äppelmix. Nöt&Russinbröd med bregott, Jarlsberg och saltgurka. Kaffe med mellanmjölk.
Mellis: Inget
Middag: Vitkålssoppa. 2 skivor Nöt&Russinbröd med bregott, Jarlsberg och saltgurka. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat:
80 min löpband - 3,98 km/h
15 min styrketräning - Pass 2 (militärpress)

NP - Now playing: Felix som hostar

Gå och se en skräckfilm gratis - Food Inc

Har du inte sett Food Inc så är det hög tid för det! Och nu kan du spara lite pengar genom att se den gratis på Tvålpalatset (Mariatorget) kl 18 på måndag den 28/2.

Vi såg den i höstas och jag kan verkligen rekommendera den. Här är min recension av filmen. Min favoritförfattare Michael Pollan har varit med och gjort den och min andra favoritförfattare, Mats-Eric Nilsson kommer vara med i nån paneldebatt i samband med filmvisningen.

Här kan du gå in och läsa mer om gratiskvällen (en pdf öppnas).

22/2-2011

Dagens bild: Dagens middag. Vitkålssoppa med nöt & russinbröd.

Veckodag: tisdag
Jobbat: 8-17:30 (hemifrån)
3 x Snackigt om dagen:
1. Skönt att jobba hemifrån idag. Mina filkörningar inatt hade gått bra förutom några felaktigheter som två controllers glömt rapportera in, så det fick jag rätta manuellt. Skönt att slippa såna här rutinjobb alltför ofta.

2. Bra träning imorse. Så jag har redan träningsvärk efter styrketräningen och plankan gick hur bra som helst.

3. Städningen idag gick hyfsat. Vi tog 80% av det vi skulle gjort. Men vi är helt klart på gång iaf.


Väder: Snöat precis hela dagen och minus 12 grader. Katterna vill knappt gå ut.
Ätit idag:
Frukost: 2 skivor nöt & russinbröd med bregott, jarlsberg och saltgurka. Kaffe med grädde.
Lunch: 3 st kokta ekologiska Wienerkorvar med senap, ketchup, räksallad och lök. Vatten.
Mellis: Inget
Middag: Vitkålssoppa. 2 nöt & russinbröd med bregott, jarlsberg och saltgurka. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat:
40 min löpband - 4,07 km/h
20 min styrketräning - pass 1 (vadpress, dumbell, plankan)


NP - Now playing: Den hemlige miljonären på femman

Konstigt

Sitter här och har lite träningsabstinens. Tog en vilodag idag. Dels för att jag har träningsvärk från gårdagens gångpass på löpbandet och för att jag upptäckte att klockan blivit för mycket och jag vill komma i säng i tid. Konstigt hur det kan bli... jag med träningsabstinens. Det trodde jag aldrig när jag började träna förra sommaren.

21/2-2011

Dagens bild: Städning pågår i hallen.

Veckodag: måndag
Jobbat: 10-17
3 x Snackigt om dagen:
1. Vi har följt vår städschema för dagen. Och det är skitigare och äckligare än vad man tror. Tex dök det upp ett lik av en liten fågel under soffan. Båda katterna blev som tokiga och Bosse fick tag på den och sprang som en brunstig kamel runt hela huset med fågeln i munnen samtidigt som jag och J sprang efter och skrek och hulkade.

2. Felix är sjuk. Han blev hängig och febrig redan igår och gick och la sig redan vid 15-tiden på eftermiddan. Han kom bara upp och åt några tuggor och gick sen och la sig igen. Han påstår att han blev sjuk bara för att vi tog hans mössa och tvättade den i helgen. Så han har gått med en huvtröja djupt ner över ögonen och tittat surt på mig hela helgen.

3. Det tog mig ganska exakt 3 timmar att ta mig till jobbet idag. Alltså nästan en halv arbetsdag. Helt sjukt. Tror det var 5 krockar på väg till jobbet. En hade halva bilen uppe mot mittbetongen. Man undrar ju hur tomtarna lyckas? Jag har bytt min jobba-hemmadag till imorgon istället eftersom vi ska ut med jobbet på torsdag. Så imorgon slipper jag iaf skitköerna. Efter jobbet åkte vi och handlade mat för veckan.

Väder: Halt som fasiken.
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. Vatten.
Lunch: Chilibiff, creme fraiche, paprika, alfagroddar, majs, lök.
Mellis: En kopp ekologiskt blueberry te.
Middag: Ekologisk wienerkorv med räksalla, senap, ketchup och lök. Valnötsbröd med bregott och ost. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat: Vilodag

NP - Now playing: Demolition Man

Veckomeny vecka 8 - 2011

måndag - Kabanoss med räksallad
tisdag - Carbonara
onsdag - Vitkålssoppa
torsdag - Rester
fredag - Wraps
lördag - Torsk och äggsås
söndag - Sushi till barnen - rester till oss (jag älskar sushi men det innehåller för mycket kolhydrater tyvärr, och jag får alltid ett enormt sug efter att ha ätit sushi)

Styrketräning 5-splitsprogram i 12 veckor

Nu har jag satt upp ett styrketräningsmål igen. Jag har märkt att jag måste ha mål för att jag ska gört!

Här kommer min plan för kommande 12 veckor. Nu kör vi... Jag ska även kopiera bilder från mina styrketräningsböcker och hänga upp på väggen i träningsrummet så att jag kommer ihåg min plan.

Uppvärmningset är ej inskrivna.
Värm upp i första övningen enligt följande,
2*10 på 60% av ditt max
1*6 på 70%,
1*3 på 80%
1*1 på 90%.

Värm upp kommande muskelgrupper enligt följande
1*10 på 60% av ditt max,
1*6 på 70%


Dag 1 - Muskler som tränas: Ben, rumpa, vader och mage.
Vadpress - 3x15 - 30 kg curlstång
Dumbell - 3x10 - 10 kg skivstång
Plankan - 3x30 sekunder


Dag 2 - Muskler som tränas: Axlar.
Militärpress - 5x5 10 kg skivstång (öka med 5 kg per vecka upp till 30 kg)


Dag 3 - Muskler som tränas: Bröst och axlar.
Armhävningar - 5x5


Dag 4 - Muskler som tränas: Övre rygg och bicep.
Skivstångsrodd - 2x8 - 15 kg skivstång


Dag 5 - Muskler som tränas: Nedre rygg och mage.
Marklyft - 5x5 - 30 kg curlstång
Benlyft - 3x15


"Varje pass skall klaras av på ca 30 minuter inklusive uppvärmning. Alla sett körs till failiure dvs. tills du inte längre kan utföra en hel repetition utan hjälp. Det är extremt viktigt att du verkligen tränar med tillräckligt tunga vikter och tränar progressivt med tyngre vikter. För att denna typ av träning är det essentiellt att varje set körs med full fokus, intensitet och närvaro. Vikterna ska lyftas explosivt, som om ditt liv berodde på det."


Inspirerad av Fitnessgurun.

20/2-2011

Dagens bild: Dagens mumsiga middag på rester...

Veckodag: söndag
Jobbat:
3 x Snackigt om dagen:
1. Mysig dag har det varit.

2. Min bror och fasters busiga lilla kille kom förbi och fikade. Ett riktigt charmtroll. Lilla killen alltså, inte min bror ;)

3. Nu ska jag skriva ihop en styrketräningsplan och veckomeny för vecka 8.

Väder: Strålande sol och runt -11 grader. Blev varmare under dagen när solen gassade så fint.
Ätit idag:
Frukost: Oopsie med bregott och ost. Chevré med raw agave. Kaffe med grädde.
Lunch: Inget
Mellis: Kanel-Oopsie. Valnötsbröd med bregott och ost. Kaffe med grädde.
Middag: 2 varma Oopsies med salsa och ost. Tillbehör; chilibiff, köttfärs, sallad, lök, tomat, gurka, paprika, lök, majs, creme fraiche, salsasås. Vatten.
Kvällis: Valnötsbröd med bregott, ost och saltgurka. Kaffe med grädde.


Tränat:
41 min löpband - 3,89 km/h
41 min löpband - 4,07 km/h
15 min löpband - 2,6 km/h

NP - Now playing: Inget

Snart slutar jag titta på Solsidan

JAG HATAR OVE!!!!

Ta bort han!!!

Gaaaaaah

Städschema för stora hallen

Nu ska stora hallen storstädas grundligt under vecka 8. Om man gör lite varje dag så känns det inte lika jobbigt att storstäda. 15-30 min per dag borde väl räcka för att få ordning på eländet. Vi hjälps ju åt. 3 personer under måndag-torsdag och 4 personer fredag-söndag. Alla var med på min plan när jag presenterade den, att vi ska storstäda ett rum i taget per vecka tills vi gått igenom alla rum ordentligt. Kommer ta ca 2 månader i anspråk om vi ska ta ett rum per vecka.

Här är min plan för stora hallen:

Måndag: Plocka bort alla saker och lägg in allt i träningsrummet, förutom soffan som vi får bära upp till vardagsrummet. Tvätta soffklädsel, kuddfodral och filtar. Släng ut mattan för vädring under veckan, men dammsug den ordentligt först.
Tisdag: Dammsug bort spindelväv och dammsug överallt. Dammtorka och tvätta fönster och spegel. Gå igenom hälften av lådorna och släng bort och sortera bort sådant som inte används längre.
Onsdag: Fortsätt gå igenom resten av lådorna enligt ovan plan och sortera in allt i rätt låda. Var sak på sin plats.
Torsdag: Vilodag (ska ut med jobbet så då får alla en vilodag).
Fredag: Tvätta väggar, lister, dörrar.
Lördag: Dammsug igen och skura ordentligt några ggr tills vattnet inte är brunt längre.
Söndag: Bär in alla saker igen och möblera eventuellt om. Var inte så länge sen vi gjorde det så jag är ganska nöjd med hur det ser ut där just nu.

Bra plan va?! Jag gillar den skarpt... på pappret iaf.

Quesadillas (Grillad tortilla)

Vi åt rester idag så jag tog de två överblivna tortillabröden från i fredags och gjorde quesadillas till familjen. Jag fyllde den med överbliven salsasås och skivade en god ost över och pudrade över lite oregano. Slå ihop bröden och grilla i grillpannan på medelvärme ca 5-6 min på varje sida tills osten smält.

Tillbehör var sallad, paprika, lök, tomat, gurka, majs, salsasås, creme fraiche, rester av köttfärsen från i fredags och chilibiffen från i lördags.


Till mig själv gjorde jag varma oopsies (ca 10 min i 225 grader) som grund med samma smaker som ovanstående quesadilla. Mums, smakade precis som en varm macka!

19/2-2011

Dagens bild: Dagens middag; Chilibiff, alfagroddar, morotsslantar och hemmagjord bearnaise.

Veckodag: lördag
Jobbat:
3 x Snackigt om dagen:
1. Det är ganska otroligt så skönt det känns i kroppen så fort det är helg och hur mycket saker man vill hinna med innan helgen är slut. Även fast jag gillar mitt jobb så gillar jag min fritid mer.

2. Idag har jag bakat som en galen tok. Baka gör mig verkligen lycklig.

3. Min bror ringde förut. Han såg på min fejjansida att jag skröt om att jag bakat så han och lillkillen kommer och fikar imorgon. Trevligt.

Väder: Sviiiiinkallt, tur att jag slapp åka iväg och handla bakpulver direkt på morgonen. Tur ma har en älskling till sånt.
Ätit idag:
Frukost: 2 skivor valnötsbröd med bregott, Jarslberg, mjukost och saltgurka. 2 kokta ägg med kaviar. Kaffe med grädde.
Lunch: Valnötsbröd med bregott och Jarlsberg. Kaffe med grädde.
Mellis: Inget
Middag: Chilibiff, bearnaise, morot med balsamico och flingsalt. Ramlösa rabarber.
Kvällis: LCHF-semla. Kaffe med grädde.


Tränat:
43 min löpband - 3,5 km/h

NP - Now playing: Film; Fever Pitch

Mumsiga LCHF-semlor

Hittade detta recept på mandelkakor inne hos Green Kitchen Stories så jag snodde receptet och tänkte att de kommer bli perfekta som grund till ett par härliga små mini LCHF-semlor. Jag hade rätt. Blev en jättebra ersättning. Inte som vanliga fluffiga semlor men helt okej som en alternativ semla så att säga. Den är liten men väldigt energirik så det räcker gott och väl. Blev proppmätt.

Blanda blanda...


Ingredienser:
6 dl mandelmjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl kokosolja (originalreceptet har något som kallas för grape seed oil)
2 ägg
1 tsk raw agave sirap (originalreceptet har 1 tsk honung)

edit 110220: Kom på såhär i efterhand att det säkert skulle vara gott med kardemumma i degen. Så nästa gång ska jag testa att ha i 1 tsk kardemumma.

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser.
3. Rulla till 11 st bollar och sätt i fina kakformar.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de har en fin gyllenbrun färg.


Rulla rulla...



Grädda grädda...


För LCHF-semlor:
1. Gör en sockerfri mandelmassa.
2. Vispa grädde hyfsat hårt.
3. Pudra över yttepytte florsocker.
4. Brygg en god kopp kaffe.
5. Ät sakta och njut av alla smaker.


Energifördelning (beräknad på 11 mandelbullar utan grädde och mandelmassa)
Kolhydrater 3,52E% (2 g)
Protein 11,92 E%
Fett 84,56E%
217 kcal per styck

edit 110312: räknade om energifördelningen efter anmärkning från KickAnn. Det blev betydligt mindre. Upptäckte att jag hade räknat med grädden iaf. Klantjag! Så tack KickAnn för att du var så uppmärksam.

Detta har jag bakat idag

Kanelbullekaka. Våra bullformar tog slut så jag fyllde springformen med bullar. Blev riktigt snyggt och bra.


Vanliga stora kanelbullar...


Semlebullar... bild kommer senare på semlorna.


Hemmagjord mandelmassa vanlig och sockerfri...


Oopsies (LCHF)


Mandelbullar... (LCHF)


Nötbröd... (LCHF). Gjorde den med en nöt och russinmix idag. 5 olika sorters nötter (pekan, cashew, mandel, hasselnötter, valnötter). Den blev bättre än den förra, tack vare sötman från sultanrussinen.

Hemmagjord mandelmassa både med och utan socker

Att göra egen mandelmassa är verkligen hur enkelt som helst. Eller som Tuva sa idag efter att ha smakat av båda sorterna av mandelmassan "man borde göra allt hemma istället för att köpa det färdigt". För att den ska räknas som mandelmassa så har man i minst 50% mandel. För mer socker så blir det marsipan och det vill vi ju inte ha.

Ingredienser:
200 g mandel
ca 0,5-2 dl florsocker beroende på hur sockerberoende du är (utesluts för den sockerfria)
En skvätt grädde

Gör såhär:
1. Koka upp vatten och skålla mandlarna och skala dem.
2. Kör mandlarna till ett jämt mandelmjöl i en mixer.
3. Krydda med socker och grädde till lagom konsistens (för den sockerfria så utesluter man förstås sockret).


För en sockerfri mandelmassa så tog jag 1/4 del av mandlarna och mixade ihop de med en skvätt grädde. Den sockerfria ser lite mer ljus ut men var god som attan.

18/2-2011

Dagens bild: Åt rester av den här goda veggosoppan idag till lunch. Var verkligen en perfekt lunchrätt.

Veckodag: fredag
Jobbat: 8:30-17:30
3 x Snackigt om dagen:
1. Dålig start på dagen. Jag var så sur när jag kom till jobbet efter att haft en skitmorgon i Stockholmstrafiken så jag bara muttrade när jag hälsade på mina kollegor. Men sen hade jag utvecklingssamtal, med min nya chef sen 2 månader, som drog upp humöret. Han har ju varit min närmaste kollega sen jag började på det här jobbet, för snart 2 år sedan, så vi känner ju varandra ganska bra vid det här laget. Och herregud vilka betyg han gav mig. Han verkligen öste beröm över min effektivitet, produktivitet och vilken kvalitet jag har på jobbet jag gör och levererar. Jag blev så glad och inspirerad efter det samtalet. Men vi hade ganska samsyn över mitt arbete så det var skönt att se att vi inte var långt ifrån varandra gällande det. Glad =)

2. När jag kom hem så hade min underbara familj städat, tänt ljus överallt i huset, lagat mat och dukat. Så underbart att komma hem till en sån kväll. Tack älsklingar. Love you all!

3. Imorgon ska jag baka LCHF-semlor och vanliga semlor. Blir första semlorna för i år. Ska bli spännande att se hur LCHF-semlorna blir och smakar. Ska göra egen mandelmassa också utan en massa socker. Mandelmassa innehåller ju normalt 50% mandel och 50% socker. Inte bra för mig. Så jag kommer göra min egna variant. Måste ju vara gott utan socker också. Nåja, det får jag se imorgon.

Väder: Det snöade idag igen. Och svinigt kallt var det också.
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. Vatten.
Lunch: Rester från gårdagens middag; Daal, Oopsie med bregott och Jarlsberg. Te.
Mellis: En kopp te och tittade på när kollegorna åt 3 olika sorters tårtor
Middag: Tacotallrik ala LCHF; sallad, alfagroddar, guacamole, köttfärs, lök, majs, tomat, gurka, paprika, creme fraiche. Ett glas iskallt gott vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde, rawfoodbar, mörk choklad, jordnötter (lite av allt)


Tränat:
40 min löpband - 3,5 km/h

NP - Now playing: Let´s Dance

Oopsies / Naan-Oopsies / Kanel-Oopsies / Räk-Oopsies

Hade glömt bort Oopsies och att jag faktiskt tycker om dem riktigt mycket. Det finns ett gäng olika Oopsierecept därute i cyberrymden men jag gillar denna enkla och med få ingredienser. Tuva gillade också dessa, så hon åt hellre ett av mina Naan-Oopsies till middan istället för de äkta Naansen.



Ingredienser: 6 st
3 ägg
100 g philadelphia (eller hälften philadelphia och västerbottenost)
lite salt
lite bakpulver
(man kan garnera med sesamfrön)

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Separera äggen. Gulor i en skål och vitor i en annan.
3. Vispa vitorna tillsammans med saltet till ett hårt och fluffigt skum (viktigt). På samma sätt som man gör marränger. Man ska kunna vända på skålen utan att fluffet trillar ur skålen.
4. Vispa gulorna med philadelphiaosten och bakpulvret.
5. Vänd ner vitfluffet i gulorna med en träslev. Försiktigt. Behöver inte vara någon jämn smet. Försök ha kvar fluffet.
6. Klicka ut 6 stycken lika stora ovaler/rundor på bakplåtspapper.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter eller tills de ser gyllenbruna ut.



Färdiggräddade... man tror att dessa ska smaka jättemycket ägg, men jag tycker inte det.


För Naan-Oopsies
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Ta en (eller flera) av de färdiggräddade Oopsiesarna och smörj med smält ghee (eller smör) och gnid in pressad vitlök och klipp över lite koriander.
3. In i ugnen och låt grädda ca 2-4 minuter tills det ser gott ut. Luktar gott gör det också.




För kanel-Oopsies
1. Ta en Oopsie och smöra med lagom mängd bregott och pudra kanel och vaniljpulver över.



För Räk-Oopsies
1 Oopsie
Lägg på en klick majonnäs
Lägg på ett skivat kokt ägg
Lägg på en generös hög med handskalade räkor
En liten klick majonnäs till
Garnera med Citron/Lime/Dill/Gräslök


Energifördelning (beräknad på 6 st naturella)
Kolhydrater 1,88 E% (mindre än 1 gram kolhydrater per styck)
Protein 20,71 E%
Fett 77,41 E%
86 kcal per Oopsie

Uppdaterad 110514

17/2-2011

Dagens bild: Ingredienser till dagens vegetariska middag

Veckodag: torsdag
Jobbat: 8-17 (hemifrån)
3 x Snackigt om dagen:
1. Jag är så trött så att jag inte orkar med många knop just nu. Hade tänkt träna, men jag tänker lyssna på min kropp och ta en vilodag och försöka komma i säng till 21 istället. Vi får väl se hur det går med det, men senast 22 ska jag ligga under täcket. Det är ett löfte!

2. Men jag har ändå fått massor gjort idag. Har jobbat, bakat och lagat veggomat.

3. Idag har jag ätit 3 olika varianter av oopsies. En som Naan med vitlök och koriander, en som vanlig naturell och en med smör och kanel till kaffet på kvällen. Såååå goooott!!! Recept kommer senare.

Väder: Soligt och några minusgrader
Ätit idag:
Frukost: Valnötsbröd med bregott, mjukost, saltgurka. Ägg med majonnäs. Kaffe med grädde.
Lunch: Rester från gårdagens broccoli- och kasslergratäng. Vatten.
Mellis: Oopsie med bregott och jarlsberg. Kaffe med grädde.
Middag: Vegetarisk soppa; Daal. Oopsie-Naanbröd. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Oopsiebröd med kanel =)


Tränat: Vilodag

NP - Now playing: Halvåtta hos mig (favvoprogram)

Dagen idag

Idag ska jag:

1. Jobba hemifrån mellan 8-17
2. Baka Naanbröd, Vitlöksoopsies och vanliga oopsies
3. Göra en vegetarisk soppa Daal
4. Hjälpa Tuva med sina läxor
5. Städa i 30 minuter
6. Träna
7. Gå och lägga mig kl 22

16/2-2011

Dagens bild: Min hjärna behöver mer hampafrön...

Veckodag: onsdag
Jobbat: 9-17
3 x Snackigt om dagen:
1. Bra dag på jobbet. Trevligt möte på 2 timmar på eftermiddan som gick som en dans, och det berodde på att jag var grymt påläst och hade full koll på alla punkter och kunde föra diskussionen framåt snabbt. Så ska jag alltid vara från och med nu.

2. Bra träning ikväll men jag blev trött och fick rejäl huvudvärk igen. Tror jag har druckit dåligt under dagen och kvällen.

3. Jag ville faktiskt komma i säng i tid ikväll men nu sitter jag här igen och klockan är långt över 23.

Väder: -5 grader
Ätit idag:
Frukost: Äggröra. Vatten.
Lunch: Kesella med egengjord müsli, valnötsbröd med bregott och mjukost. Vatten. Kaffe med mellanmjölk.
Mellis: Inget
Middag: Broccoli- och kasslergratäng. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat:
60 min löpband - 4,13 km/h
15 min styrketräning (vadpress, crunches)
18 min löpband - 3,5 km/h

NP - Now playing: Nåt debattprogram på fyran

Broccoli- och Kasslergratäng

Ja ja ja... detta gillade jag och passade mina smaklökar! En ny favorit helt klart. Nästa gång ska jag bara låta såsen puttra lite längre så den blir lite mer krämig.

Ingredienser:
2 st broccolibuketter
400 gram kassler i tärningar eller strimlor
1 st gul lök
5 dl grädde
2 dl ost
salt & peppar (behövs knappt nån salt eftersom kasslern är så salt i sig självt)

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skär broccolin i stora bitar och förväll i lättsaltat vatten i ca 3-4 minuter.

3. Smörj en ugnsfast form och lägg i broccolin.

4. Stek kasslerbitarna och lägg den över broccolin.

5. Hacka gul lök och fräs den mjuk i smör. Tillsätt grädden och låt småputtra ihop till en krämig sås. Lägg i osten mot slutet och låt smälta in i såsen. Salta (liiiite) och peppra efter smak.

6. Häll såsen över broccolin och kasslern. Gratinera i ca 10-15 minuter.

Energiberäkning per portion (beräknat på 6 portioner)
Kolhydrater 4,62 E%
Protein 17,65 E%
Fett 77,73 E%
498 kcal per portion

15/2-2011

Dagens bild: Dagens middag; Ekofalukorv i pepparrotssås med goda grönsaker till.

Veckodag: tisdag
Jobbat: 8-17 (hemifrån)
3 x Snackigt om dagen:
1. Vilken natt. Sån huvudvärk hela natten, så jag vaknade flera ggr under natten och ville skjuta mig själv. Det är precis detta som händer när jag kolhydratsladdat en hel vecka och sen ska bort med giftet (sockret) från min kropp. Men jag härdar ut, det är några dgr kvar av huvudvärken. Sen kommer jag må bra igen. Så jäkligt skönt att sitta hemma och jobba. Tack Tuva för att du blev sjuk.

2. Har precis måttat upp och nålat gardiner till barnens hall. Jag blev asnöjd. Tuva tyckte tyget sög, men hon har ju ingen smak ;) Så det blir till att sy... nån annan dag. Nu får de hänga till sig i deras hall med 100-tals nålar i sig.

3. Jag måste måla Felix tavla också, så jag kan hänga upp den i hans rum. Jag är verkligen supersugen på att börja renovera hemma igen.

Väder: Eh hmmm kommer ärligt talat inte ihåg vad det var för väder idag. Jo, det snöade. Men var det mulet? Var det soligt? Var det massor med minusgrader?
Ätit idag:
Frukost: Valnötsbröd med bregott, mjukost och saltgurka. Kokta ägg med kaviar. Kaffe med grädde.
Lunch: Kall ungsbakad lax med hollandaise, alfagroddar, spenatblad, balsamico. Vatten.
Mellis: Inget
Middag: Ekologisk falukorv, pepparrotssås, alfagroddar, spenatblad, morot, balsamico. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat:
40 min löpband - 3,99 km/h
40 min löpband - 3,5 km/h

NP - Now playing: Bygglov på fyran.

Min och Tuvas lunch

Tuva är sjuk fortfarande så jag sitter och jobbar hemifrån. Då måste man ta sig en välbehövlig lunch. Så vi åt rester av gårdagens lax och hollandaisesås (blandade upp den med en skvätt grädde så den blev mer såsig, eftersom hollandaise har en tendens att stelna i kylen). Gjorde till en enkel sallad med minispenat och alfagroddar och droppade balsamico och flingsalt över. Blev riktigt mumsigt. Tyckte Tuva också.

Min hemmagjorda Hollandaisesås

God och enkel hollandaisesås blev det till dagens ungsbakade lax. Exakt samma bas som när jag gör bearnaisesås. Bara att jag kryddar med citron istället för dragon.

Ingredienser:
150 gram smält smör
3 + 3 msk vatten
3 msk vitvinsvinäger
1 schalottenlök grovhackad
4 vitpepparkorn
3 äggulor
1 msk citronsaft


Gör såhär:
1. Smält 150 gram smör.

2. Lägg följande ingredienser ner i en kastrull; 3 msk vatten, 3 msk vitvinsvinäger, 1 hackad schalottenlök, 4 krossade vitpepparkorn. Reducera helt. Häll därefter i 3 msk kallt vatten (ska inte kokas upp igen).

3. Sila ner vätskan i en skål och sätt skålen över vattenbad. Låt inte vattnet koka. Den ska bara vara varm. Vispa LUGNT ner 3 äggulor. Ett i taget. Vispa tills varje äggula tjocknat.

4. Ta bort skålen från värmen. Jag ställer den på en blöt handuk för att den ska stå stadigt.

5. Därefter droppar man ner smöret (utan det vita) och fortsätter vispa lugnt.

6. Smaksätt med citron, salt och vitpeppar.

7. Lägg skålen över vattenbadet då och då för att fortsätta hålla såsen varm. Men var försiktig så den inte får för mycket värme för då skär den sig ganska lätt.