Tomatchutney

Nyskördade tomater


Alla ingredienser ner i en tjockbottnad kastrull.


Fääärdig...

TOMATCHUTNEY

Ingredienser
500 g tomater, skurna i småbitar
2 msk gojibär (eller russin, fikon osv, använd fantasin och ta det ni har hemma)
1/2 chili
1/2 gul lök finhackad
2 cm färsk ingefära hackad
0,5 tsk spiskummin
0,5 tsk senapsfrön
4 msk råsocker
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta hackad
0,5 tsk salt
0,5 dl vitvinsvinäger

Börja med att fräsa chili, vitlök, lök, spiskummin, senapsfrön och ingefära i olivoljan i några sekunder. Häll därefter i tomater, gojibär, vitvinsvinäger, salt och socker. Låt allt puttra på låg värme i 45-60 minuter tills vattnet kokat bort och chutneyn fått en fast konsistens.

Chutneyn kan serveras både varm som kall.

Nästa gång ska jag testa att byta ut spiskummin mot curry istället.

Viktrapport vecka 13

Skönt, jag gick ner de där rackarns 1.9 kilona direkt. Jag sa 2.1 kg i början av veckan, men jag räknade fel som tur var. Så nu är jag tillbaka på samma vikt som jag var för två veckor sedan. Totalt gått ner = 11.3 kg

Vecka 1 (11/7) -2,4 kg
Vecka 2 (18/7) -0,3 kg (-3 cm runt midjan)
Vecka 3 (25/7) -0,7 kg
Vecka 4 (1/8) -0,5 kg
Vecka 5 (8/8) -0,6 kg
Vecka 6 (15/8) -1,3 kg
Vecka 7 (22/8) -0,1 kg
Vecka 8 (29/8) -1,5 kg
Vecka 9 (5/9) -1,6 kg
Vecka 10 (12/9) -1,2 kg (-7 cm runt midjan)
Vecka 11 (19/9) -1,1 kg
Vecka 12 (27/9) +1,9 kg (Vilovecka & Skottland i 4 dgr)
Vecka 13 (3/10) -1,9 kg
Vecka 14 (10/10) nästa vägning

Tacotallrik

Middag: Tacotallrik med tacokryddad köttfärs, guacamole, tomatchutney, salsa, lök, creme fraiche, sallad, smörslungade morötter. Vatten.

3/10-2010

Dagens bild: Skördat våra morötter idag. Fantastiskt goda och grymt små. Kanske inte som de ska vara men helt klart coola och som jag vill ha de i fortsättningen.

Veckodag: söndag
Jobbat: helg
3 x Snackigt om dagen:
1. Dagen började med att Kerstin la två kräkor i vardagsrummet. J gick upp men kom och la sig lika fort med kommentaren "vilken tur att det inte är mina katter". Jag blev SKITSUR! Så jag gick och bajsade men jag hade fått förstoppning. Så sur blev jag! Men det löste sig med en muta till Tuva. Alltså hon fixade bort kräkorna. Inte min förstoppning.

2. Sen var dagen perfekt. Vi skördade både tomater och morötter. Jag gjorde en tomatchutney av våra tomater och den blev riktigt god (recept kommer senare). Morötterna kokade jag i 3 minuter och smörslungade. Som godis.

3. Fiskbilen kom redan idag. Vilken service. Jag blev skitglad.

Väder: Soligt och varmt, var ute i bara t-shirt.
Ätit idag:
Frukost: 1 halv fralla hembakat med bregott, mjukost, tomat och örtsalt. 1 bit chevré med raw agave. 1 bit ölkorv. Kaffe med grädde.
Lunch: Inget
Mellis: Inget
Middag: Tacotallrik med tacokryddad köttfärs, guacamole, tomatchutney, salsa, lök, creme fraiche, sallad, smörslungade morötter. Vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. 1 bulle. 1 ruta mörk choklad.


Tränat: 70 min distansspinning 24.18 km/h
NP - Now playing: First Aid Kit - When I Grow Up

First Aid Kit - When I Grow Up

Fever Ray-cover. Vilken fantastisk version de här två unga svenska tjejerna gör. Hörde de på P3 för några veckor sedan och blev verkligen förälskad i deras röster och musik.

Här är originalet för er som inte hört den tidigare:

2/10-2010

Dagens bild: Husa Gård, den första kravmärkta gården och de har varit kravmärkta sen 1985 när KRAV bildades. De har jobbat med ekologiskt lantbruk sen slutet av 70-talet. Det tycker jag är coolt.

Veckodag: lördag
Jobbat: helg
3 x Snackigt om dagen:
1. Idag var vi till Husa Gård och köpte ekologiskt kött för 2615 kr. Blev ca 23 kg nötkött av blandad sort. Det borde räcka iaf 2-3 månader. Nu längtar jag tills fiskbilen dyker upp med vår beställning av 3 kg ekologisk lax och 3 kg räkor för 1575 kr. Sen kan vi snacka full frys och tom pengapung.

2. Vilken bra dag det har varit. Otroligt mysig. Inget bråk med tonåringarna heller. Glad mamma.

3. Idag fick jag min kanelbulle. Planerade in den i dagens matintag. Tränade på morgonen också och det var riktigt skönt. Ska faktiskt testa att träna varje morgon nästa vecka så får jag se om det känns bättre eller om det blir olidligt. Om inte så är det alltid bra att variera sig.

Väder: Superfint höstväder
Ätit idag:
Frukost: 2 rawfood kex med bregott och mjukost. 1 kokt ägg med kaviar. 1 bit ölkorv. Kaffe med grädde.
Lunch: Inget
Mellis: Kesella med mangomix. 1 glas vatten.
Mellis igen: Keso med blåbärssylt. En näve jordnötter. 1 glas vatten.
Middag: Fläskkotlett, hemmagjord bearnaisesås, ungsbakade rödbetor, 1 ungsbakad potatisklyfta. Vatten med citron.
Kvällis: Kanelbulle, kaffe med grädde, 1 ruta mörk choklad.


Tränat: Morgonträning; 30 min spinning intervall 27,6 km/h (rekord). 15 min styrketräning.
NP - Now playing: My Chemical Romance - Welcome to the black parade

1/10-2010

Dagens bild: Jag fick en ny Idol idag i Linnea som sjöng Jumping Jack Flash i kvällens Idolkvalfinal. Fy i helvete så bra hon var. Vilken cool röst! Så nu har Jay fått konkurrens.

Veckodag: TGIF
Jobbat: 8-16
3 x Snackigt om dagen:
1. Jag tror jag måste börja träna på morgonen på fredagar. Dels är jag skittrött när jag kommer hem på fredan efter en jobbig arbetsvecka, och plus att jag måste åka söderut för att hämta Tuva. Ta bara som idag. Det tog mig 1.5 timme att komma till henne (mot normala 20 minuter) för att några tomtar hade krockat igen. Jag är så less! Hur svårt kan det vara att hålla avstånd och hålla hastigheten utifrån vad du klarar av att köra!? Jag börjar bli riktigt bitter på Stockholmstrafiken. Hur tänker politikerna när vi har så dåligt vägnät i Stockholm? Så vi kom hem först 18:30 och efter det lagade jag mat och sen var jag bara trött och less och orkade inte träna. Bytte om visserligen men jag orkade inte när det kom till kritan. Så vilodagen fick bli idag istället för på söndag.

2. Så trött på mig själv just nu. Jag har sånt otroligt sug efter en stor fet bulle. Bullen skriker efter mig från frysen. Så i två timmar har jag nu peppat mig själv att inte äta någon. Så jag gick och borstade tänderna och satte på Biggest Loser för att peppa mig själv att orka med detta. Förstår inte varför jag känner såhär just nu? Är det tröttheten i kroppen? Är det för att jag inte har tränat? Är det för att jag har ätit dåligt idag? Jag borde tagit den där lunchpromenaden idag. Problemet var att jag satt fast med jobbgrejer och sen skulle jag ha möte kl 13-15 så jag kände att jag var tvungen att prioritera att äta mat istället för att gå ut och gå. Jag vet inte vad det är som gör att jag har suget efter den där förbaskade bullen just nu. Men jag ska inte äta någon!

3. Tuva surade ur på mig idag igen. Vi är vänner nu men jag förstår inte varför hon från ena sekunden till den andra blir som en rabiat rottweiler? Jag kan inte ens minnas att jag gjorde något särskilt utan helt plötsligt säger hon "du verkar sur". Va? "nä det är jag inte" sa jag och knuffade på henne lekfullt och då gick hon ifrån med skitsura steg och sa "lägg av". Ja då blev jag faktiskt också sur. Nä nu längtar jag till imorgon när jag kan ta tag i mig själv igen och vara en tålmodig mor utan sötsug. Helveteeeeeeeeee.

Väder: -1 grader på morgonen och 6 grader senare. Herregud vintern är här!
Ätit idag:
Frukost: 1 rawfoodkex med bregott, mjukost, tomat och örtsalt. 1 liten bit ölkorv. Kesella med mangomix. 1 glas vatten.
Lunch: Lax, salsa, creme fraiche. Vatten.
Mellis: Inget
Middag: Fläskkotlett, hemmagjord bearnaisesås, stekt halloumi. 1 glas vatten.
Kvällis: Kaffe med grädde. Mörk choklad.


Tränat: Vilodag :-(
NP - Now playing: Biggest Loser säsong 5 avsnitt 14