Zucchinibåt med köttbullar

Snabbt och gott.

Dela en zucchini på längden. Gröp ur mitten om du vill fylla den med mycket grejer. Men jag lät den vara som den är och la tomatskivor och mozzarella på och pudrade över oregano. Skjutsade in i ugnen i ca 25 minuter i 225 grader varm ugn.

Gurka med parmaskinka

Så enkelt och så gott.
Skiva gurka på längen med en osthyvel.
Smöra gurkan med ekologisk färskost, smör eller ghee.
Lägg på en skiva parmaskinka utan tillsatser (det finns några fina i manuella disken).
Rulla ihop och snacksa på.

Gratinerad omelette

Omelette gratinerad i ugnen. Gör en omelette och toppa med vad som helst, skjutsa in i ugnen i ca 10 minuter i 200 grader varm ugn.

Resultat juni

Tänk att man äter såhär gott och går ner 4,5 kg på 1 månad? Fantastiskt eller hur? Men sånt gör lchf och paleo med dig.

Vecka4 tappade 0,6 kg
Vecka3 tappade 0,9 kg
Vecka2 tappade 1,9 kg
Vecka1 tappade 1,1 kg
Totalt: 4,5 kg bort

Jag snittat under juni:
1650 kcal/dag
6% kolhydrater
20% protein
74% fett

Broccolipuré med ekologisk lammkorv och tomat

Mmmmm, detta åt vi till middag idag.
Broccolipurén har ni recept på här.
Ekologisk lammkorv finns tex på Coop av märket Mälarchark.
Självklart är alla övriga ingredienser också ekologiska. Det finns inte många saker vi köper längre som inte är eko. Vi har blivit tvättäkta ekologianer. Hellre lite mat men av bra kvalitet än mycket skit.

Dag 3

Dag 3 till ända. Våra 90 dagar av fokus har börjat bra. Vi sköter vår träning exemplariskt och vi sköter vår matplan exemplariskt. Dagens goda middag ser ni på bilden. Broccolipuré, pulled beef, bearnaise och salladsröra med morot, tomat, paprika och salladslök.

Dagens handling

Om 2 dagar börjar jag och sambon vår 90 dagars fokus.
Regler:
1. Äta enligt Paleo/LCHF.
2. Träna 5 dgr per vecka.
3. Storhandla på lördagar.
4. Matförberedning på söndagar.
5. Sova 7-8 timmar varje natt.
6. Sluta stressa. Jag börjar jobba halvtid from 2:a juni till 31:a augusti.

Dagens inköpslista:
vitkål
zucchini
paprika
aubergine
avocado
blåbär
hallon
broccoli
champinjoner
citron
dill
gurka
sallad
lök
morot
purjolök
spenat
tomatater
smör
keso
kesella
ägg
bacon
biff
köttfärs
kyckling
lax
räkor
feta
mozzarella
olivolja

Ägghalvor med skagen och laxröra

Här hittar ni receptet på min skagenröra som är helt galet god. Och här är receptet på laxröran.

Curryköttfärs med zoodles

Dagens middag blev curryköttfärs med grönsaker, bananer och hemmagjord currykrydda. Serverade tillsammans med zoodles. Så gott.

Heavy metal

Jag är visst vegetarian

Jag var faktiskt vegetarian i 6 år när jag var yngre, men sen blev jag sugen på korv och på den vägen är det...

Le åt världen och den ler tillbaka

Gourmetkyckling

Detta är så mumsigt! Jag fick det här receptet av min dåvarande svärmor för säkert 15 år sedan. Herregud vad tiden går fort.

Gourmetkyckling
5 dl creme fraiche
1 msk chilisås
2 klyftor vitlök
2 krm salt
2 tsk fransk senap
2 tsk dragon
2 tsk franska örter
1 krm peppar
3 dl riven ost
1 Grillad kyckling eller 4 stekta kycklingfiléer i bitar

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg kycklingen i botten av en ugnsform.
3. Blanda ihop alla ingredienser och häll över kycklingen.
4. Riv ost över.
5. Grädde i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Servera med en god valfri sallad.

Hemmagris

Jag är en riktig hemmagris. Jag älskar mitt hem och skulle helst aldrig vilja lämna den...

Peppa istället för deppa

Vad har du gjort för dina medmänniskor idag?

Respektera dig själv

Gör ditt bästa idag

 

Min chiliodling

Detta pysslade jag med i lördags. Fint va? Min chiliodling. 24 plantor överlevde från såstadiet. Ska bli spännande att se hur många som kommer att överleva i slutändan, för jag har väl berättat hur sunkig jag är på växter?

Håll fokus

Missa aldrig en måndag...

Jag missar aldrig en måndag hur trött jag än är (för det är en bra start på veckan). Idag blir det 1 mil cykel och kettlebellövningar (fullsving, marklyft, marching man, sträckbänken).