Zucchinibåt med köttbullar

Snabbt och gott.

Dela en zucchini på längden. Gröp ur mitten om du vill fylla den med mycket grejer. Men jag lät den vara som den är och la tomatskivor och mozzarella på och pudrade över oregano. Skjutsade in i ugnen i ca 25 minuter i 225 grader varm ugn.

Gurka med parmaskinka

Så enkelt och så gott.
Skiva gurka på längen med en osthyvel.
Smöra gurkan med ekologisk färskost, smör eller ghee.
Lägg på en skiva parmaskinka utan tillsatser (det finns några fina i manuella disken).
Rulla ihop och snacksa på.

Gratinerad omelette

Omelette gratinerad i ugnen. Gör en omelette och toppa med vad som helst, skjutsa in i ugnen i ca 10 minuter i 200 grader varm ugn.

Resultat juni

Tänk att man äter såhär gott och går ner 4,5 kg på 1 månad? Fantastiskt eller hur? Men sånt gör lchf och paleo med dig.

Vecka4 tappade 0,6 kg
Vecka3 tappade 0,9 kg
Vecka2 tappade 1,9 kg
Vecka1 tappade 1,1 kg
Totalt: 4,5 kg bort

Jag snittat under juni:
1650 kcal/dag
6% kolhydrater
20% protein
74% fett

Broccolipuré med ekologisk lammkorv och tomat

Mmmmm, detta åt vi till middag idag.
Broccolipurén har ni recept på här.
Ekologisk lammkorv finns tex på Coop av märket Mälarchark.
Självklart är alla övriga ingredienser också ekologiska. Det finns inte många saker vi köper längre som inte är eko. Vi har blivit tvättäkta ekologianer. Hellre lite mat men av bra kvalitet än mycket skit.

Dag 3

Dag 3 till ända. Våra 90 dagar av fokus har börjat bra. Vi sköter vår träning exemplariskt och vi sköter vår matplan exemplariskt. Dagens goda middag ser ni på bilden. Broccolipuré, pulled beef, bearnaise och salladsröra med morot, tomat, paprika och salladslök.

Dagens handling

Om 2 dagar börjar jag och sambon vår 90 dagars fokus.
Regler:
1. Äta enligt Paleo/LCHF.
2. Träna 5 dgr per vecka.
3. Storhandla på lördagar.
4. Matförberedning på söndagar.
5. Sova 7-8 timmar varje natt.
6. Sluta stressa. Jag börjar jobba halvtid from 2:a juni till 31:a augusti.

Dagens inköpslista:
vitkål
zucchini
paprika
aubergine
avocado
blåbär
hallon
broccoli
champinjoner
citron
dill
gurka
sallad
lök
morot
purjolök
spenat
tomatater
smör
keso
kesella
ägg
bacon
biff
köttfärs
kyckling
lax
räkor
feta
mozzarella
olivolja