LCHF-våfflor på våffeldagen

Man måste ju äta våfflor på våffeldagen. Så sagt och gjort. Jag blandade ihop en smet som passar mitt nya liv och stekte ett gäng LCHF-våfflor till mig. De är otroligt mättande. Jag åt en med hemmagjord skagenröra och en med lite ekologisk sylt och massor med grädde och efter det var jag pruttmätt. Familjen åt detsamma men med vanliga våfflor.



Smet till LCHF-våfflor
3 ägg
2,5 dl grädde
2,5 dl mjölk
1 dl kokosmjöl
1,5 msk fiberhusk (physsiliumfrön)
lite salt
2 msk smält smör


Grädda ca 2 minuter.


Jag tror jag fick ihop till 10 stycken.