Ruccolapesto

Ett gott tillbehör blev den här ruccolapeston som jag freebejsade ihop häromveckan. Hade ingen basilika hemma och var sjukt sugen på pesto, så då tog jag det som fanns hemma.

Ingredienser
Halv påse ruccola
1 liten påse pinjenötter
4 st körsbärstomater
1 dl riven parmesan
1 vitlöksklyfta
1-2 dl olivolja
salt
peppar
torkad basilika

Rör ihop allt i en mixer och smaka av med salt, peppar och ev lite citron.